|
Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки - Войнова Ольга Александровна, Максимов Валентин Евг
|
Russkii khleb na zakvaske. Retsepty i istoriia traditsionnykh khlebov i vypechki
SERIA: Кулинария. Домашний хлеб
Type : Books
SKU: VV1527441
ISBN: 9785041898809
Pages: 128
Cover: Hardcover
Year: 2025
Publisher: ООО Издательство Эксмо (OOO Izdatel'stvo Eksmo)
Editor: Панфилова Марина Геннадьевна
Your Price: $41.43
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Сегодня выбор хлеба на полках магазина как никогда широк, и это не только привычные батоны и "кирпичики" черного, но и багеты, чиабатты, фокаччи. И последние зачастую кажутся нам интереснее и по вкусу, и по текстуре. И это неудивительно: с развитием промышленности отечественный хлеб встал на ускоренное конвейерное производство. Однако русской хлебопеекарной традиции есть о чем сказать: наши предки пекли самый разнообразный хлеб ремесленным способом, на закваске. Почему бы не возродить эти знания? Тем более что такой хлеб намного полезнее заводского, а делается не так уж сложно, если есть правильная рецептура. В третьей книге Ольга Войнова вместе с пекарем Валентином Максимовым не только даст точные, отработанные рецепты традиционного хлеба и выпечки, но и расскажет об истории и судьбе русского хлебопечения. |
|
