Email: sales@vasha-kniga.com
|
Сам себе шеф-повар: Как научиться готовить без рецептов. 2-е изд
Sam sebe shef-povar: Kak nauchit'sia gotovit' bez retseptov. 2-e izd
Пунш Е. (Punsh E.)
SKU: VV1009604 ISBN: 9785961463453 Pages: 240 Paperback year: 2023 Publicher: Альпина Паблишер (Al'pina Pablisher) Price: $31.61 ship 24-25
|
| Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно. |