|
Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер. - Зуев Н. А.
|
Tekhnologicheskoe oborudovanie miasnoi promyshlennosti. Pel'mennyi apparat i pel'mennaia liniia. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster.
SERIA: Машиностроение
Type : Books
SKU: VV1614963
ISBN: 9785507510467
Pages: 56
Format: 84*108 1/32
Cover: Мягкая обложка
Year: 2025
Publisher: Лань (Lan')
Your Price: $25.41
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». |
|
