|
Введение в пищевую биотехнологию. Учебное пособие для СПО, 3-е изд., стер. - Бурова Т. Е.
|
Vvedenie v pishchevuiu biotekhnologiiu. Uchebnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster.
SERIA: Пищевые производства
Type : Books
SKU: VV1614969
ISBN: 9785507508105
Pages: 160
Format: 84*108 1/32
Cover: Твердый переплет
Year: 2025
Publisher: Лань (Lan')
Your Price: $55.92
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональному направлению «Промышленная экология и биотехнологии». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. |
|
