|
Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов - Сычева О. В.
|
Tovarovednaia kharakteristika i otsenka kachestva molochnykh produktov
Type : Books
SKU: VV1585556
ISBN: 9785447525002
Pages: 123
Cover: Paperback
Year: 2014
Publisher: Директ-Медиа (Direkt-Media)
Your Price: $34.14
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
В данном пособии сгруппированы требования к различным молочным товарам, содержащиеся в нормативной документации на эти продукты, приведены некоторые методики аналитических исследований по оценке качественных показателей, а также рассмотрены возможные пороки и причины их возникновения. Дана характеристика современных приборов для контроля качества молочных продуктов._x000D_ Практическое пособие «Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов» адресовано работникам молочных лабораторий и специалистам, работающим в сфере переработки молока, а также рекомендовано для студентов очной и заочной форм обучения по специальностям: 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров». |
|
