Email: sales@vasha-kniga.com
|
Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов
Tovarovednaia kharakteristika i otsenka kachestva molochnykh produktov
Сычева О. В. (Sycheva O. V.)
SKU: VV1585556 ISBN: 9785447525002 Pages: 123 Paperback year: 2014 Publicher: Директ-Медиа (Direkt-Media) Price: $34.14 ship 24-25
|
| В данном пособии сгруппированы требования к различным молочным товарам, содержащиеся в нормативной документации на эти продукты, приведены некоторые методики аналитических исследований по оценке качественных показателей, а также рассмотрены возможные пороки и причины их возникновения. Дана характеристика современных приборов для контроля качества молочных продуктов._x000D_ Практическое пособие «Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов» адресовано работникам молочных лабораторий и специалистам, работающим в сфере переработки молока, а также рекомендовано для студентов очной и заочной форм обучения по специальностям: 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров». |