|
Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять - Шеперд Гордон
|
Neirogastronomiia. Pochemu mozg sozdaet vkus edy i kak etim upravliat'
SERIA: рЕволюция в медицине. Самые громкие и удивительные открытия
Type : Books
SKU: VV1254113
ISBN: 9785699962921
Pages: 320
Format: 162x235mm
Cover: Hardcover
Year: 2020
Publisher: Издательство Эксмо ООО (Izdatel'stvo Eksmo OOO)
Paper Quality: бумага офсетная 65
Editor: Подоляк Анжелика Алексеевна
Translator: Алиева Кира Джомартовна
Original Name: Neurogastronomy: How the Brain Creates Flavor and Why It Matters
Your Price: $21.17
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Про еду нам важно знать все — какого она цвета, какова она на запах и вкус, приятна ли ее текстура и температура. Ведь на основе этих знаний мы принимаем решение о том, стоит или не стоит это есть, удовлетворит ли данное блюдо наши физиологические потребности. На восприятие вкуса влияют практически все ощущения, которые мы испытываем, прошлый опыт и с кем мы ели то или иное блюдо.Нейрогастрономия (наука о вкусовых ощущениях) — не пытается "насильно" заменить еду на более полезную, она направлена на то, как человек воспринимает ее вкус. Профессор Гордон Шеперд считает, что мы можем не только привыкнуть к более здоровой пище, но и не ощущать себя при этом так, будто постоянно чем-то жертвуем. Чтобы этого добиться, придется ввести в заблуждение мозг и заставить его думать, например, что вареное вкуснее жареного. А как это сделать — расскажет автор книги.Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом. |
|
