|
Основы биохимии - Ауэрман Т. Л., Генералова Т. Г., Суслянок Г. М.
|
Osnovy biokhimii
SERIA: Высшее образование: Бакалавриат
Type : Books
SKU: 463156
ISBN: 9785160052953
Pages: 400
Format: -
Cover: Hardcover
Year: 2021
Publisher: Инфра-М (Infra-M)
Your Price: $74.45
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
В учебном пособии изложены основные сведения о строении, свойствах и биологических функциях белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов, обучающихся по другим направлениям подготовки, и аспирантов. |
|
