Email: sales@vasha-kniga.com
|
Основы биохимии
Osnovy biokhimii
Ауэрман Т. Л., Генералова Т. Г., Суслянок Г. М. (Auerman T. L., Generalova T. G., Suslianok G. M.)
SERIA: Высшее образование: Бакалавриат SKU: 463156 ISBN: 9785160052953 Pages: 400 Hardcover year: 2021 Publicher: Инфра-М (Infra-M) Price: $74.45 ship 24-25
|
| В учебном пособии изложены основные сведения о строении, свойствах и биологических функциях белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов, обучающихся по другим направлениям подготовки, и аспирантов. |