|
Проектирование, основы промстроительства и инженерное оборудование консервных предприятий. Учебник для вузов, 2-е изд., стер. - Тимошенко Н. В., Патиева С. В. и др.
|
Proektirovanie, osnovy promstroitel'stva i inzhenernoe oborudovanie konservnykh predpriiatii. Uchebnik dlia vuzov, 2-e izd., ster.
SERIA: Пищевые производства
Type : Books
SKU: VV1615257
ISBN: 9785507462520
Pages: 140
Format: 70*100 1/16
Cover: Твердый переплет
Year: 2023
Publisher: Лань (Lan')
Your Price: $73.93
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Данное издание является руководством для изучения дисциплин по технологии производства консервной продукции из животноводческого сырья, выполнения практических заданий, контрольных работ, курсового проекта и выпускной квалификационной работы. В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании объектов консервной промышленности, даны методики технологических расчетов, современные рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования, а также ассортимент выпускаемой продукции и рецептуры, нормы расхода сырья и материалов, технологические схемы производства продукции. Сформированы технологические и эксплуатационные требования к строительным конструкциям, способствующие снижению веса зданий и соответственно стоимости их возведения. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». |
|
