Email: sales@vasha-kniga.com
|
Проектирование, основы промстроительства и инженерное оборудование консервных предприятий. Учебник для вузов, 2-е изд., стер.
Proektirovanie, osnovy promstroitel'stva i inzhenernoe oborudovanie konservnykh predpriiatii. Uchebnik dlia vuzov, 2-e izd., ster.
Тимошенко Н. В., Патиева С. В. и др. (Timoshenko N. V., Patieva S. V. i dr.)
SERIA: Пищевые производства SKU: VV1615257 ISBN: 9785507462520 Pages: 140 Твердый переплет year: 2023 Publicher: Лань (Lan') Price: $73.93 ship 24-25
|
| Данное издание является руководством для изучения дисциплин по технологии производства консервной продукции из животноводческого сырья, выполнения практических заданий, контрольных работ, курсового проекта и выпускной квалификационной работы. В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании объектов консервной промышленности, даны методики технологических расчетов, современные рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования, а также ассортимент выпускаемой продукции и рецептуры, нормы расхода сырья и материалов, технологические схемы производства продукции. Сформированы технологические и эксплуатационные требования к строительным конструкциям, способствующие снижению веса зданий и соответственно стоимости их возведения. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». |