|
Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер. - Зуев Н. А., Пеленко В. В., Демченко В. А.
|
Tekhnologicheskoe oborudovanie miasnoi promyshlennosti. Mashiny dlia peremeshivaniia farsha. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster.
SERIA: Технология продукции общественного питания
Type : Books
SKU: VV1615200
ISBN: 9785507466283
Pages: 76
Format: 84*108 1/32
Cover: Мягкая обложка
Year: 2023
Publisher: Лань (Lan')
Your Price: $37.28
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям: «Автоматизация технологических процессов и производств», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна различным специалистам пищевых отраслей. |
|
