Email: sales@vasha-kniga.com
|
Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Tekhnologicheskoe oborudovanie miasnoi promyshlennosti. Mashiny dlia peremeshivaniia farsha. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster.
Зуев Н. А., Пеленко В. В., Демченко В. А. (Zuev N. A., Pelenko V. V., Demchenko V. A.)
SERIA: Технология продукции общественного питания SKU: VV1615200 ISBN: 9785507466283 Pages: 76 Мягкая обложка year: 2023 Publicher: Лань (Lan') Price: $37.28 ship 24-25
|
| В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям: «Автоматизация технологических процессов и производств», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна различным специалистам пищевых отраслей. |