|
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник для СПО, 2-е изд., стер. - Ивашевская Е. Б., Рязанова О. А. и др.
|
Ekspertiza produktov pchelovodstva. Kachestvo i bezopasnost'. Uchebnik dlia SPO, 2-e izd., ster.
SERIA: Пищевые производства
Type : Books
SKU: VV1613334
ISBN: 9785507446759
Pages: 384
Format: -
Cover: Твердый переплет
Year: 2022
Publisher: Лань (Lan')
Your Price: $112.90
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
Currently Not Available
|
| |
Краткая аннотация:
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник рекомендован для учащихся учебных заведений системы СПО, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения, в частности, продуктов пчеловодства. |
|
