|
Кондитер: учеб. пособие дп - Шумилкина М.Н.
|
Konditer: ucheb. posobie dp
SERIA: Среднее профессиональное образование
Type : Books
SKU: VV1592783
ISBN: 9785222471289
Pages: 315
Format: 84*108/32
Cover: 7БЦ+ мат.пленка+выб.УФлак
Year: 2026
Publisher: Феникс, Ростов-на-Дону (Feniks, Rostov-na-Donu)
Your Price: $42.03
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» по профессии «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования и предназначена для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера. |
|
