|
Журнал бракеража кулинарной продукции
|
Zhurnal brakerazha kulinarnoi produktsii
SERIA: Нормативная литература. Журналы учета и регистрации
Type : Books
SKU: VV1508863
ISBN: 9785042218156
Pages: 64
Cover: Paperback
Year: 2025
Publisher: ООО Издательство Эксмо (OOO Izdatel'stvo Eksmo)
Editor: Федорченко Варвара Александровна
Your Price: $10.67
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Данный журнал предназначен для регистрации бракеража кулинарной продукции. В нём фиксируются дата и час изготовления блюда, его наименование, время снятие бракеража, результаты органолептической оценки продукции и подписи членов бракеражной комиссии. Журнал помогает контролировать качество кулинарных изделий в общественной организации. |
|
