|
Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты - Биттман Марк, Керри Конан
|
Tsel'nozernovoi khleb i vypechka. Teoriia, praktika, retsepty
SERIA: Кулинария. Домашний хлеб
Type : Books
SKU: VV1448075
ISBN: 9785041810825
Pages: 256
Format: 197x228mm
Cover: Hardcover
Year: 2024
Publisher: ООО Издательство Эксмо (OOO Izdatel'stvo Eksmo)
Paper Quality: бумага офсетная 100
Editor: Ильичева Светлана Николаевна
Translator: <не указано>
Original Name: Bittman Bread: No-Knead Whole Grain Baking for Every Day
Your Price: $54.82
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Первая пандемия и карантин побудили многих людей по всему миру заняться необычным и вкусным хобби - выпечкой домашнего хлеба. Чтобы домашние пекари научились правильно и легко готовить это капризное блюдо, Марк Биттман и Керри Конан собрали все рецепты идеального домашнего хлеба в своей новой книге "Цельнозерновой хлеб и выпечка". Книга содержит шесть последовательный глав: приготовление закваски и первого хлеба, подробное обсуждение видов зерна, муки, оборудования, подкормка закваски и выпекание первого "хлеба Биттмана", другие варианты хлеба. Кроме того, пицца, булочки, маффины, рогалики, крендели, а также сладкая выпечка, панкейки и вафли. Цель книги возвышенная, но простая: сделать цельнозерновой хлеб на натуральной закваске основой здорового питания. |
|
