Email: sales@vasha-kniga.com
|
Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов: Лабораторный практикум. 4-е изд., стер
Tovarovedenie i ekspertiza kachestva plodoovoshchnykh tovarov i gribov: Laboratornyi praktikum. 4-e izd., ster
Березина В.В. (Berezina V.V.)
SKU: VV1264223 ISBN: 9785394041778 Pages: 200 Paperback year: 2021 Publicher: Дашков и К (Dashkov i K) Price: $19.90 ship 24-25
|
| Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело», а также работников торговли и пищевой промышленности. |