Краткая аннотация:
Меняются эпохи и вкусы, но американское печенье кукис не просто остается в тренде — оно эволюционирует, порождая новые вариации. И все благодаря фантазии изобретательных кондитеров со всего мира — таких, как Ноэлия Торе из Барселоны. Свою кулинарную книгу Ноэлия задумывала как оду любимым вкусам детства и юности. Вас ждут: • классические рецепты шоколадных, ореховых, пряных кукис; • изысканные сочетания: лайм с белым шоколадом и черникой, пекан с кленовым сиропом, малиновая матча, гвоздика и апельсин, макадамия и карамель; • кукис, вдохновленные тирамису, «красным бархатом», морковным тортом и другими десертами-хитами; • сладкий привет из родной для Ноэлии Испании: мотивы крема каталана, дульсе де лече, туррона и панельетс. Помимо 55 рецептов ароматнейшего печенья, автор делится с читателем тонкостями работы с тестом, рассказывает о видах печенья и о том, как и когда оно превращается в модный кукис. «Экспериментируйте!» — пожалуй, излюбленный призыв Ноэлии, поэтому будьте готовы, что среди начинок окажутся мя |
