|
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов. Учебник для вузов, 2-е изд., стер. - Савостина Т. В.
|
Veterinarno-sanitarnaia ekspertiza moloka i molochnykh produktov. Uchebnik dlia vuzov, 2-e izd., ster.
SERIA: Ветеринария
Type : Books
SKU: VV1622406
ISBN: 9785507442829
Pages: 188
Format: 84*108 1/32
Cover: Твердый переплет
Year: 2022
Publisher: Издательство Лань (Izdatel'stvo Lan')
Your Price: $87.12
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
В учебнике представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молока и молочных про-дуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-сани-тарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока, молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуко-вые методы исследования химического состава, а также инстру-ментальные методы исследования санитарно-гигиенического со-стояния молока. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по на-правлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза, уровень высшего образования бакалавриат, магистратура; по специальности Ветеринария, уровень высшего образования специалитет. Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты. |
|
