|
Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для СПО - Зуев Н. А.
|
Tekhnologicheskoe oborudovanie miasnoi promyshlennosti. Pechi koptil'nye. Uchebnoe posobie dlia SPO
SERIA: Машиностроение
Type : Books
SKU: VV1622404
ISBN: 9785507442669
Pages: 56
Format: 84*108 1/32
Cover: Мягкая обложка
Year: 2022
Publisher: Издательство Лань (Izdatel'stvo Lan')
Your Price: $33.64
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
Currently Not Available
|
| |
Краткая аннотация:
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения мясной и рыбной продукции. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: «Машиностроение» и «Промышленная экология и биотехнологии». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам фермерских хозяйств и индивидуальным предпринимателям. |
|
