|
Термины и определения в индустрии питания. Словарь. Учебно-справочное пособие для СПО, 3-е изд., стер. - Маюрникова Л. А.
|
Terminy i opredeleniia v industrii pitaniia. Slovar'. Uchebno-spravochnoe posobie dlia SPO, 3-e izd., ster.
SERIA: Технология продукции общественного питания
Type : Books
SKU: VV1622382
ISBN: 9785507472666
Pages: 244
Format: 84*108 1/32
Cover: Твердый переплет
Year: 2023
Publisher: Издательство Лань (Izdatel'stvo Lan')
Your Price: $84.87
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
Currently Not Available
|
| |
Краткая аннотация:
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессиональные компетенции по направлениям: «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Кроме того, словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя. |
|
