|
Технология пивоварения. Учебник для СПО, 3-е изд., стер. - Хозиев О. А.
|
Tekhnologiia pivovareniia. Uchebnik dlia SPO, 3-e izd., ster.
SERIA: Технология бродильных производств и виноделие
Type : Books
SKU: VV1622372
ISBN: 9785507510313
Pages: 404
Format: 70*100 1/16
Cover: Твердый переплет
Year: 2025
Publisher: Издательство Лань (Izdatel'stvo Lan')
Your Price: $192.00
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
В учебнике рассмотрено сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения сусла и созревания пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов технологии производства ячменного солода и пивоваренного производства — от процессов приготовления затора до розлива фильтрованного пива. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник предназначен для использования в учебном процессе студентами техникумов и колледжей, а также слушателей институтов системы дополнительного профессионального образования, а также для специалистов. |
|
