|
Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер. - Линич Е. П.
|
Gigienicheskie osnovy spetsializirovannogo pitaniia. Uchebnoe posobie dlia SPO, 2-e izd., ster.
SERIA: Технология продукции общественного питания
Type : Books
SKU: VV1620623
ISBN: 9785507458622
Pages: 220
Format: 84*108 1/32
Cover: Твердый переплет
Year: 2023
Publisher: Издательство Лань (Izdatel'stvo Lan')
Your Price: $115.38
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов ссузов. |
|
