|
Сооружения и оборудование для хранения плодоовощной продукции. Учебное пособие для СПО - Щербакова Е. В.
|
Sooruzheniia i oborudovanie dlia khraneniia plodoovoshchnoi produktsii. Uchebnoe posobie dlia SPO
SERIA: Технология продукции общественного питания
Type : Books
SKU: VV1614680
ISBN: 9785507537365
Pages: 224
Format: 70*100 1/16
Cover: Твердый переплет
Year: 2026
Publisher: Лань (Lan')
Your Price: $105.60
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
В учебном пособии изложены основы организации процессов хранения плодоовощной продукции в полевых и стационарных хранилищах; рассмотрено основное транспортное и инженерное оборудование, дана оценка технико-экономической эффективности материально-технической базы хранения плодоовощной продукции. Предназначено для обучающихся профильных колледжей и техникумов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. |
|
