|
Физиология питания. Учебник для вузов, 6-е изд., стер. - Позняковский В. М.
|
Fiziologiia pitaniia. Uchebnik dlia vuzov, 6-e izd., ster.
SERIA: Пищевые производства
Type : Books
SKU: VV1613371
ISBN: 9785507452279
Pages: 432
Format: 70*100 1/16
Cover: Твердый переплет
Year: 2022
Publisher: Лань (Lan')
Your Price: $187.50
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
Currently Not Available
|
| |
Краткая аннотация:
В учебнике приведены сведения о строении и функционировании организма человека, современные данные о биологической роли и значении основных пищевых веществ, методы оценки адекватности питания, сделан обзор современных представлений о роли питания в сохранении здоровья и работоспособности. Рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах, энергии и продуктах питания, вопросы организации диетического и лечебно-профилактического питания в организованных коллективах.Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров: «Технология продукции и организация общественного питания», «Товароведение», «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья». |
|
