|
Технологическое оборудование переработки молока. Учебное пособие для вузов, 5-е изд., стер. - Бредихин С. А.
|
Tekhnologicheskoe oborudovanie pererabotki moloka. Uchebnoe posobie dlia vuzov, 5-e izd., ster.
SERIA: Пищевые производства
Type : Books
SKU: VV1613368
ISBN: 9785507452170
Pages: 412
Format: 84*108 1/32
Cover: Твердый переплет
Year: 2022
Publisher: Лань (Lan')
Your Price: $154.89
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
Currently Not Available
|
| |
Краткая аннотация:
Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности. |
|
