|
Приготовление супов и соусовПМ.03:учеб.пособие дп - Богачева А.А.
|
Prigotovlenie supov i sousovPM.03:ucheb.posobie dp
SERIA: Среднее профессиональное образование
Type : Books
SKU: VV1595533
ISBN: 9785222453001
Pages: 174
Format: 84*108/32
Cover: 7БЦ+ мат.пленка+выб.УФлак
Year: 2026
Publisher: Феникс, Ростов-на-Дону (Feniks, Rostov-na-Donu)
Your Price: $41.00
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.03 «Приготовление супов и соусов» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля ПМ.03 «Приготовление супов и соусов», включающие традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В пособие входят методические материалы для обучающихся по выполнению лабораторных работ, самостоятельной работы, а также методический материал по подготовке к экзамену (квалификационному). В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело». Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения. |
|
