|
Дух кулинарного искусства - Румор К.
|
Dukh kulinarnogo iskusstva
Type : Books
SKU: VV1568942
ISBN: 9785908038942
Pages: 336
Format: обложкA
Cover: -
Year: 2025
Publisher: Ad Marginem (Ad Marginem)
Your Price: $42.61
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
«Дух кулинарного искусства» (1822) — книга немецкого литератора, художника, коллекционера и мецената Карла Фридриха фон Румора (1785–1843), с трудом поддающаяся жанровому определению. Это трактат по практической метафизике питания, соединяющий в себе подробные описания различных видов блюд и способов их приготовления, философские и социологические наблюдения, а также утопические идеи по переустройству общества. Автор ставил перед собой амбициозную задачу выработки нового подхода к искусству кулинарии, где философия и гастрономия объединяются в общую категорию — гастрософию. Вдохновившись трудами Платона, Горация, Канта, Шеллинга и других мыслителей разных эпох, Румор рассматривает профессию повара как одно из проявлений творческого духа и обосновывает элементарную теорию кулинарной практики. Заслуга Румора заключается в том, что он впервые в западной философии формулирует систематику кулинарного искусства и делает приготовление пищи прямым предметом эстетики. |
| |
|
|
Беньямин Вальтер
|
Your Price: $95.48
shipped in 14-20 days
|
|
|
|
|
Пращук, Н.И., Трубникова, Т.И.
|
Your Price: $57.63
shipped in 14-20 days
|
|
|
|
|
|
Капитонова Т.И., Баранова И.И., Никитина О.М.
|
Your Price: $54.59
shipped in 14-20 days
|
|
|
| |
|
|
|
Андрюшина Н.П., Жорова А.П,, Макова М.Н.
|
Your Price: $66.74
shipped in 14-20 days
|
|
|
|
|
|
Новикова Н.С., Чилстром К.
|
Your Price: $133.55
shipped in 14-20 days
|
|
|
|
|
|
Новикова Н.С., Бертран П.
|
Your Price: $133.55
shipped in 14-20 days
|
|
|
| |
|
|
|
Чернышов С. И., Чернышова А. В.
|
Your Price: $103.18
shipped in 14-20 days
|
|
|
|
|
|
Беликова Л.Г., Шутова Т.А., Ерофеева И.Н.
|
Your Price: $91.03
shipped in 14-20 days
|
|
|
|
|
|
Эсмантова Т.Л.
|
Your Price: $166.96
shipped in 14-20 days
|
|
|
|
