|
Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария - Похлебкин Вильям
|
Tainy khoroshei kukhni. Zanimatel'naia kulinariia
SERIA: Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
Type : Books
SKU: 163367
ISBN: 9785041789848
Pages: 368
Cover: Hardcover
Year: 2023
Publisher: Эксмо, М (Eksmo, M)
Your Price: $27.95
will be shipped in 1-3 days (отправляется через 1-3 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Две книги Вильяма Васильевича Похлебкина, соединенные в данном издании – "Тайны хорошей кухни" и "Занимательная кулинария" – посвящены общим, но очень важным вопросам поварского ремесла. В первой даются азы кулинарных процессов и приемов: варка и варево, запекание, жарение и тушение. В ней рассматриваются секреты теста, сладостей и кондитерского искусства, фокусы с молоком и приготовлением редких кисломолочных изделий. Во второй книге автор расшифровывает понятие подготовки кухни и продуктов. А также рассматривает основы приготовления хлеба, закусок и салатов, солений, мяса и рыбы, овощей и фруктов, блюд из яиц, киселей, напитков. |
|
