Phone: 1-718-787-0664

Email: sales@vasha-kniga.com

   Store  Books  Дом и семья  Кулинария
Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария
Tainy khoroshei kukhni. Zanimatel'naia kulinariia
Похлебкин Вильям (Pokhlebkin Vil'iam)
SERIA: Вильям Похлебкин. Юбилейное издание

SKU: 163367
ISBN: 9785041789848

Pages: 368
Hardcover
year: 2023
Publicher: Эксмо, М (Eksmo, M)


Price: $27.95

ship 1-3

Product Reference
https://www.vasha-kniga.com/productdetail.asp?productid=1425205
Product snapshot as of 6/6/2024
Price and availability are subject to change
2008 Vasha-Kniga.com
 
Две книги Вильяма Васильевича Похлебкина, соединенные в данном издании – "Тайны хорошей кухни" и "Занимательная кулинария" – посвящены общим, но очень важным вопросам поварского ремесла. В первой даются азы кулинарных процессов и приемов: варка и варево, запекание, жарение и тушение. В ней рассматриваются секреты теста, сладостей и кондитерского искусства, фокусы с молоком и приготовлением редких кисломолочных изделий. Во второй книге автор расшифровывает понятие подготовки кухни и продуктов. А также рассматривает основы приготовления хлеба, закусок и салатов, солений, мяса и рыбы, овощей и фруктов, блюд из яиц, киселей, напитков.