|
Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов (оф. копченая рулька) - Райхлин С.
|
Master kopcheniia. Sem' shagov k masterstvu v mire kopchenostei plius 100 bespodobnykh retseptov (of. kopchenaia rul'ka)
Type : Books
SKU: VV1380174
ISBN: 9785041662516
Pages: 288
Format: 0
Cover: Hardcover
Year: 2022
Publisher: ООО Издательство Эксмо (OOO Izdatel'stvo Eksmo)
Paper Quality: бумага офсетная 100
Editor: Ильичева Светлана Николаевна
Translator: <не указано>
Original Name: Project Smoke: Seven Steps to smoke Food Nirvana
Your Price: $74.29
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина.
Автор представляет семь главных шагов легкого, но не всегда простого процесса и предлагает подойти к решению комплексно. Сначала подберите коптильню, которая подходит именно вам. Учитывайте особенности древесины и такие нюансы, как свежесрубленные или хорошо высушенные дрова.
Выбор качественных продуктов: мяса, морепродуктов, овощей, сыра и даже сладостей, – завершающий этап в подготовке к процессу.
И когда разожжете огонь, определитесь со способом копчения: горячее или холодное, копчение-обжаривание или копчение с помощью ручной коптильни-пистолета. Следуйте простым шагам-рекомендациям и осваивайте копчение в кратчайшие сроки. Мы уверены, во время процесса вы получите массу положительных эмоций. |
|
