|
Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов: Учебник - Быстров С.А.
|
Tekhnologiia i organizatsiia restorannogo biznesa i pitaniia turistov: Uchebnik
SERIA: Среднее профессиональное образование
Type : Books
SKU: VV1316770
ISBN: 9785160169453
Pages: 536
Format: -
Cover: Hardcover
Year: 2024
Publisher: Инфра-М (Infra-M)
Your Price: $122.16
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике ресторанного бизнеса, раскрывает основные организационно-юридические аспекты, связанные с открытием и дальнейшим функционированием предприятий индустрии питания. Отдельное внимание уделено анализу современных мировых тенденций в организации услуг общественного питания и перспектив их внедрения и развития в российском ресторанном бизнесе. Теоретический материал учебника для эффективности усвоения и применения в российских бизнес-реалиях подкреплен практическими примерами, статистическими выкладками, ссылками на законодательные документы, а для наглядности часть материала представлена в графическом виде. Рекомендуется студентам учреждений среднего профессионального и высшего образования, начинающим рестораторам и специалистам рынка услуг общественного питания. |
|
