|
Технологическое проектирование производства спиртных напитков: Учебное пособие - Новикова Ирина Васильевна
|
Tekhnologicheskoe proektirovanie proizvodstva spirtnykh napitkov: Uchebnoe posobie
Type : Books
SKU: VV1305853
ISBN: 9785811417971
Pages: 384
Cover: Твердый переплет
Year: 2025
Publisher: Лань (Lan')
Your Price: $120.36
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Учебное пособие составлено для выполнения выпускных квалификационных работ, а также изучения программы курса «Проектирование предприятий отрасли». В нем представлены прогрессивные апп&ратурно-технологические схемы производства спиртных напитков — водок, ликеро-водочных изделий, виски. Отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТ на сырье, полупродукты производства и готовую продукцию, учтены научно-практические аспекты технологии спиртных напитков с применением древесины, актуальные разработки в технологии и оборудовании. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочных решений основных технологических участков производства. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены нормы расхода энергоресурсов, требования к метрологической службе, отоплению, вентиляции и теплоснабжению. Описаны требования к строительному проектированию, взрывопожаробезопасности, технике безопасности и производственной санитарии, охране окружающей среды, основные технико-экономические показатели, обобщены данные по проектированию предприятий. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья». |
| |
|
|
Болобов В.И.
|
Your Price: $48.89
shipped in 14-20 days
|
|
|
|
|
Лозовецкий В. В., Комаров Е. Г. и др.
|
Your Price: $181.02
shipped in 14-20 days
|
|
|
|
|
Безъязычный В.Ф., Крылов В.Н. и др.
|
Your Price: $134.61
shipped in 14-20 days
|
|
|
| |
|
|
Сосенушкин Е.Н.
|
Your Price: $131.03
shipped in 14-20 days
|
|
|
|
|
Буторина Т.Е., Кулепанов В.Н., Зверева Л.В.
|
Your Price: $57.66
shipped in 14-20 days
|
|
|
|
|
Ефанов Д.В., Осадчий Г.В.
|
Your Price: $90.59
shipped in 14-20 days
|
|
|
| |
|
|
Музипов Х.Н., Кузяков О.Н., Хохрин С.А., Чащина М.В., Мартынюк Р.В.
|
Your Price: $176.07
shipped in 14-20 days
|
|
|
|
|
Павлович Л.Б., Коротков С.Г., Трясунов Б.Г.
|
Your Price: $62.67
shipped in 14-20 days
|
|
|
|
|
Купинский С.Б.
|
Your Price: $75.08
shipped in 14-20 days
|
|
|
|
