|
Китай кулинарный. 2-е изд., испр. и доп - Щепин Константин
|
Kitai kulinarnyi. 2-e izd., ispr. i dop
Type : Books
SKU: VV1296162
ISBN: 9785907277922
Pages: 292
Format: 70x100/16
Cover: Hardcover
Year: 2021
Publisher: Шанс (Shans)
Your Price: $70.53
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
В книге представлено систематическое — по провинциям КНР — описание особенностей китайской кухни, включающее в себя характеристику кулинарных школ в целом, историю возникновения отдельных блюд, способы и рецепты их приготовления. Кроме специфически кулинарных, текст насыщен разнообразными культурно-историческими сведениями и информацией о лучших современных производителях и заведениях в сфере общественного питания. Читатель получит представление о пищевых привычках, застольных предпочтениях китайцев и о том, как эти явления связаны с китайской традиционной медициной и традиционными праздниками. Издание предназначено для всех, кто интересуется историей и повседневной культурой Китая, включая российско-китайское кросс-культурное взаимодействие, а также может оказаться полезным для специалистов, занятых в ресторанном бизнесе. |
|
