|
Современное сыроделие для всех - Чечулин Павел
|
Sovremennoe syrodelie dlia vsekh
SERIA: Кулинарное открытие
Type : Books
SKU: VV1254001
ISBN: 9785041116590
Pages: 176
Format: 185x240mm
Cover: Hardcover
Year: 2023
Publisher: Издательство Эксмо ООО (Izdatel'stvo Eksmo OOO)
Paper Quality: бумага мелованная матовая 130
Editor: Сидорова Альбина Юрьевна
Your Price: $37.92
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги — Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия, доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами — вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлено 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления. |
|
