|
Ремесленное сыроделие. Как организов. производство - Золотарев Евгений Николаевич
|
Remeslennoe syrodelie. Kak organizov. proizvodstvo
Type : Books
SKU: VV1201598
ISBN: 9785604253243
Pages: 240
Format: 70x90/16
Cover: Hardcover
Year: 2019
Publisher: Река (Reka)
Your Price: $63.16
will be shipped in 14-20 days (отправляется через 14-20 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Сыроделие - это наркотик в прямом и переносном смысле, а также культура и образ жизни. Начиная писать эту книгу, автор ставил перед собой несколько задач. Во-первых, хотел рассказать о тонкостях сыроделия, о том, какой колоссальный труд стоит за каждой головкой сыра. Ведь настоящий сыр — это продукт, созданный мастерством и усилием большого количества людей, а также культура производства, где все участники процесса стремятся к максимальному качеству. Во-вторых, автор стремился поделиться с теми, для кого сыроделие становится производственной необходимостью, надежным способом сохранить молоко, превратив его в сыр и получив при этом дополнительную прибавочную стоимость. В-третьих, в книге максимально раскрыты секреты общей технологии сыров, приведены точные и понятные инструкции по его производству. Эта книга для ценителей сыра и производителей молока, которые устали работать на благо корпораций. |
|
