|
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания (золот.тиснен.) - Здобнов А.И., Цыганенко В.А., Пересичный М.И.
|
Sbornik retseptur bliud i kulinarnykh izdelii: Dlia predpriiatii obshchestvennogo pitaniia (zolot.tisnen.)
Type : Books
SKU: VV1324840
ISBN: 9785811274857
Pages: 0
Format: 0
Cover: Hardcover
Year: 2024
Publisher: Айрис-пресс (Airis-press)
Your Price: $52.85
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОП (Научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит такие разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Для предприятий общественного питания. |
|
