Email: sales@vasha-kniga.com
|
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания (золот.тиснен.)
Sbornik retseptur bliud i kulinarnykh izdelii: Dlia predpriiatii obshchestvennogo pitaniia (zolot.tisnen.)
Здобнов А.И., Цыганенко В.А., Пересичный М.И. (Zdobnov A.I., Tsyganenko V.A., Peresichnyi M.I.)
SKU: VV1324840 ISBN: 9785811274857 Pages: 0 Hardcover year: 2024 Publicher: Айрис-пресс (Airis-press) Price: $52.85 ship 24-25
|
| Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОП (Научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит такие разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Для предприятий общественного питания. |