|
Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры - Дюпюи Мари-Бернадетт
|
Bol'shaia kniga konditera: Torty, pirozhnye, deserty. Uchimsia gotovit' shedevry
SERIA: Высокая кухня
Type : Books
SKU: VV1198127
ISBN: 9785389138827
Pages: 288
Format: 245x328
Cover: Hardcover
Year: 2023
Publisher: КоЛибри (KoLibri)
Your Price: $63.90
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису... Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть - делиться секретами мастерства, а научный редактор книги - основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфогра-фика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре. |
|
