Email: sales@vasha-kniga.com
|
Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы
Pitstsa-biznes. Ot testa do gotovoi pitstsy
Давыдов В.В. (Davydov V.V.)
SKU: VV981943 ISBN: 9785990811966 Pages: 208 Paperback year: 2018 Publicher: Ресторанные ведомости (Restorannye vedomosti) Price: $67.57 ship 24-25
|
| Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы — выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков от лучшего эксперта по пицце в нашей стране. |