Email: sales@vasha-kniga.com
|
Домашняя коптильня
Domashniaia koptil'nia
Зорин И. (Zorin I.)
SERIA: Умная усадьба SKU: VV948059 ISBN: 9785227069160 Pages: 128 Paperback year: 2016 Publicher: Центрполиграф (Tsentrpoligraf) Price: $9.72 ship 24-25
|
| Иван Зорин откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, чтото менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина погамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая "матрешка". Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден "жидкий дым" и многое другое. |