Email: sales@vasha-kniga.com
|
Физико-химические основы производства продукции общественного питания: Учебник
Fiziko-khimicheskie osnovy proizvodstva produktsii obshchestvennogo pitaniia: Uchebnik
Васюкова А.Т. (Vasiukova A.T.)
SKU: VV1677022 ISBN: 9785394064142 Pages: 188 year: 2027 Publicher: ИТК Дашков и К (ITK Dashkov i K) Price: $28.67 ship 24-25
|
| Учебник предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания – для студентов вузов и ссузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.02.13 «Технология продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Учебник может быть рекомендован для преподавателей , специалистов системы общественного питания и широкого круга читателей. Гриф. |