Email: sales@vasha-kniga.com
|
Выпечка по ГОСТу. Торты, пирожные, печенье, пряники
Vypechka po GOSTu. Torty, pirozhnye, pechen'e, prianiki
SERIA: Все по ГОСТу. Советский стандарт SKU: VV1671431 ISBN: 9785042466977 Pages: 160 Hardcover year: 2026 Publicher: ООО Издательство Эксмо (OOO Izdatel'stvo Eksmo) Price: $19.53 ship 24-25
|
| Книга посвящена советской кондитерской выпечке, которую в быту часто называют выпечкой по ГОСТу. Во введении объяснена разница между нормативными требованиями, производственными рецептурами и домашней адаптацией, а также особенности работы с современными продуктами и техникой. Внутри собраны базовые полуфабрикаты и рецепты готовых изделий: тортов, пирожных, кексов, рулетов, вафель, печенья, галет, пряников, коврижек и восточных мучных изделий. Издание ориентировано не только на результат, но и на понимание технологии приготовления! |