Email: sales@vasha-kniga.com
|
Легендарные соусы
Legendarnye sousy
SERIA: Территория вкуса. Маленькие книги больших идей SKU: VV1662740 ISBN: 9785042393228 Pages: 144 Paperback year: 2026 Publicher: ООО Издательство Эксмо (OOO Izdatel'stvo Eksmo) Price: $18.15 ship 24-25
|
| Эта кулинарная книга о том, как готовят и используют соусы в разных кухнях мира. В ней собраны рецепты известных соусов и объясняется, из чего складывается их вкус и текстура. Помимо самих рецептов, книга даёт базу по продуктам, которые чаще всего в них используются: уксусы, молочные продукты, яйца, сыры, травы, специи, готовые приправы. Отдельно рассматриваются бульоны как основа для соусов и способы регулировать консистенцию и густоту. Для многих соусов указано, к каким блюдам их лучше подавать. |