Email: sales@vasha-kniga.com
|
ИНЖЕНЕРНАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ: ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ, ИЗД.1
INZhENERNAIa BIOTEKhNOLOGIIa: OSNOVY TEKhNOLOGII MIKROBIOLOGIChESKIKh PROIZVODSTV, IZD.1
Луканин А.В. (Lukanin A.V.)
SERIA: Среднее профессиональное образование SKU: 172325 ISBN: 9785160169286 Pages: 304 Hardcover year: 2026 Publicher: НИЦ ИНФРА-М (NITs INFRA-M) Price: $74.95 ship 1-3
|
| Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищевой, микробиологической, медицинской, химико-фармацевтической и других отраслей промышленности. Рассмотрены типовые схемы и основные стадии биотехнологического производства при поверхностном и глубинном культивировании, а также процессы получения стерильного сжатого воздуха, стерилизации питательных сред, аэрации, перемешивания, пенообразования, пеногашения. Дана классификация и описание применяемых аппаратов, приборов, материалов с практическими рекомендациями их эффективного использования, а также методы оценки работы и расчета аппаратов. Учебное пособие соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов, преподавателей вузов, аспирантов, научных работников, инженеров-технологов и других специалистов, обучающихся и работающих в области промышленной биотехнологии. |