Технология приемки и первичной обработки молочного сырья. Учебник для СПО, 2-е изд., стер. - book - Tekhnologiia priemki i pervichnoi obrabotki molochnogo syr'ia. Uchebnik dlia SPO, 2-e izd., ster.

Phone: 1-718-787-0664

Email: sales@vasha-kniga.com

Технология приемки и первичной обработки молочного сырья. Учебник для СПО, 2-е изд., стер.

Tekhnologiia priemki i pervichnoi obrabotki molochnogo syr'ia. Uchebnik dlia SPO, 2-e izd., ster.

Хромова Л. Г. (Khromova L. G.)

SERIA: Технология молока и молочных продуктов

SKU: VV1622391
ISBN: 9785507480593

Pages: 284
Твердый переплет
year: 2023
Publicher: Издательство Лань (Izdatel'stvo Lan')

Price: $181.44

ship 24-25

Product Reference
https://www.vasha-kniga.com/productdetail.asp?productid=1622391
Product snapshot as of 4/26/2026
Price and availability are subject to change
2008 Vasha-Kniga.com

Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли, показатели молочной продуктивности коров и факторы их обуславливающие. Большое внимание уделено вопросам получения молока высокого качества, современным требованиям к молочному сырью, первичной ее обработке в сельхозпредприятии. Подробно описана технология приемки и рассмотрены основные виды и способы обработки молочного сырья на перерабатывающем предприятии. Учебник предназначен для обучающихся по программам подготовки специалистов среднего звена. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования.