Email: sales@vasha-kniga.com
|
Перспективные технологии хранения растениеводческой продукции. Учебное пособие для вузов
Perspektivnye tekhnologii khraneniia rastenievodcheskoi produktsii. Uchebnoe posobie dlia vuzov
Щербакова Е. В. (Shcherbakova E. V.)
SERIA: Пищевая продукция растительного происхождения SKU: VV1614691 ISBN: 9785507537754 Pages: 124 Мягкая обложка year: 2026 Publicher: Лань (Lan') Price: $68.26 ship 24-25
|
| В учебном пособии рассмотрены перспективные технологии хранения растениеводческой продукции с минимальными потерями. Предложены параметры режимов хранения различных культур и их сортов, методы контроля и управления технологическим процессом в соответствии с существующим международным и российским опытом. Предназначено для обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Продукты питания из растительного сырья», аспирантов инженерно-технологических направлений подготовки, преподавателей, технологов, менеджеров, а также предпринимателей и руководителей предприятий. |