Email: sales@vasha-kniga.com
|
Сооружения и оборудование для хранения плодоовощной продукции. Учебное пособие для вузов
Sooruzheniia i oborudovanie dlia khraneniia plodoovoshchnoi produktsii. Uchebnoe posobie dlia vuzov
Щербакова Е. В. (Shcherbakova E. V.)
SERIA: Технология продукции общественного питания SKU: VV1614679 ISBN: 9785507537358 Pages: 224 Твердый переплет year: 2025 Publicher: Лань (Lan') Price: $105.60 ship 24-25
|
| В учебном пособии изложены основы организации процессов хранения плодоовощной продукции в полевых и стационарных хранилищах; рассмотрено основное транспортное и инженерное оборудование, дана оценка технико-экономической эффективности материально-технической базы хранения плодоовощной продукции. Пособие предназначено для обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», аспирантов соответствующих направлений подготовки, преподавателей, технологов, менеджеров и руководителей предприятий. |