Email: sales@vasha-kniga.com
|
Оборудование для хранения продовольственного растительного сырья. Учебное пособие для вузов
Oborudovanie dlia khraneniia prodovol'stvennogo rastitel'nogo syr'ia. Uchebnoe posobie dlia vuzov
Щербакова Е. В. (Shcherbakova E. V.)
SERIA: Технология продукции общественного питания SKU: VV1614677 ISBN: 9785507537280 Pages: 256 Твердый переплет year: 2025 Publicher: Лань (Lan') Price: $119.80 ship 24-25
|
| В учебном пособии рассмотрены устройство и принципы работы основного инженерного и транспортного оборудования, позволяющего производить различные виды работ на предприятиях отрасли, осуществляющих хранение плодоовощной продукции. Предназначено для обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», аспирантов соответствующих направлений подготовки, преподавателей, технологов, менеджеров и руководителей предприятий. |